Putenwurstsalat mit Apfelessigvinaigrette - Rezept geschrieben von cooky5863
Hier ist es Putenwurstsalat mit Apfelessigvinaigrette - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von cooky5863 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Putenwurstsalat mit Apfelessigvinaigrette - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 300 gr. | Jagdwurst von der Pute - ausschließlich! von der Pute!! |
| Romanasalatblätter | |
| 2 EL | Apfelessig |
| 2 EL | Rapsöl |
| 0,5 TL | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Schalotte gewürfelt |
| Stängel | Schnittlauch |
| 50 ml | Wasser oder Gemüsebrühe |
| 1 | Paprikaschote rot |
| 0,25 | Salatgurke |
| 1 | Frühlingszwiebel |
ZUBEREITUNG Putenwurstsalat mit Apfelessigvinaigrette - Rezept
- Essig, Zucker, Salz, Rapsöl gründlich vermischen, dann die Schalottenwürfel und die in feine Scheinben geschnittene Frühlingszwiebel zugeben. Mit Wasser/Gemüsebrühe vermischen. Das Ganze abschmecken und ggf. nachwürzen (muss schon sehr kräftig sein, damit die Aromen an die Wurst und die Gemüse abgegeben werden können)
- Wurst in feine Streifen schneiden
- Gurke schälen, langs in Scheiben dann in dünne Streifen schneiden
- Paprika in dünne Streifen schneiden
- Schnittlauch in dünne Röllchen schneiden
- Wurst und Gemüse in die Vinaigrette geben und für ca. 5-10 Minuten durchziehen lassen
- Salatblätter sternförmig auf einen Teller anrichten und mit etwas Vinaigrette beträufeln. Anschließend den Wurstsalat darauf geben und mit den Schnittlauchröllchen bestreuen
Putenwurstsalat mit Apfelessigvinaigrette - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.07.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1796 (429) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 4,8 g |
| Fett | 45,5 g |
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