Gold-Silber-Gugelhupf - Rezept durch momo1981
Folgendes ist Gold-Silber-Gugelhupf - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von momo1981 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Gold-Silber-Gugelhupf - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| TEIG EINS: | |
| 150 gr. | Butter |
| 180 gr. | Zucker |
| 250 gr. | Mehl |
| 12 gr. | Backpulver |
| 5 | Eigelb |
| 125 ml | Milch |
| TEIG ZWEI: | |
| 5 | Eiweiß |
| 1 Prise | Salz |
| 150 gr. | Butter |
| 250 gr. | Zucker |
| 200 gr. | Mehl |
| 8 gr. | Backpulver |
| 125 ml | Milch |
| 200 gr. | Mandeln gemahlen |
| 8 Tropfen | Bitter-Mandel Aroma |
ZUBEREITUNG Gold-Silber-Gugelhupf - Rezept
- Teig eins: Alle Zutaten kommen in eine Schüssel und werden mit dem Dreimix gut verrührt. So das ein geschmeidiger Teig entsteht. Dieser kommt dann in eine gefettete Gugelhupfform.
- Teig zwei: Dazu wird das Eiweiß in einer hohen Schüssel mit einer ganz kleinen Prise Salz (so wird es besser fest) steif geschlagen. Dann kommt es erst mal zur Seite.
- In einer anderen Schüssel (ich habe die von dem ersten Teig genommen, spart das spülen!) werden nun die Restlichen Zutaten auch mit dem Dreimix gut verrührt, so dass auch hier ein geschmeidiger Teig entsteht. Unter diesen Teig wird dann der Eischnee gehoben.
- Der fertige Teig kommt dann auf den ersten Teig in die Gugelhupfform. Dann wird alles glatt gestrichen und kommt bei 180 Grad für 60 Minuten in den Backofen. Nach 60 Minuten stelle ich immer den Backofen aus und lasse den Kuchen noch 10 Minuten darin stehen. Wer möchte kann ihn vor dem servieren noch mit Puderzucker bestreuen.
- ?Wichtig: Achtet bitte darauf das ihr KEINE geschälten Mandeln nehmt, da der Kuchen sonst nicht „Silber“ wird!
Gold-Silber-Gugelhupf - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.05.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1729 (413) |
| Eiweiß | 6,3 g |
| Kohlenhydrate | 47,6 g |
| Fett | 22,0 g |
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