heisse forelle mit kalter soße - Rezept durch ayleen
Folgendes ist heisse forelle mit kalter soße - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von ayleen geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
heisse forelle mit kalter soße - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 1 | frische forelle |
| mehl zum mehlieren | |
| öl zum braten | |
| salz ,pfeffer | |
| kalte soße | |
| 100 ml | schlagsahne |
| 100 ml | purer joghurt,magerstufe |
| 1 el | zitronensaft |
| 2 el | kapern,fein zerhackt |
| 1 el | dill gehackt |
| 3 el | meerrettich-frischkäse |
| 1 el | meerrettich,gerieben,oder aus dem gläschen |
| 3 | spritzer tabasco mild |
| salz-pfeffer- | |
| 1 tl | zucker |
| beigaben | |
| 2 | scheiben zitrone fürs fischlein |
| 4 | kleine pellkartoffeln |
| 1 | schale selbstgemachten gurkensalat nach gusto |
| 3 el | butter fürs fischlein auf die haut,braun geschmolzen |
ZUBEREITUNG heisse forelle mit kalter soße - Rezept
- die (von mir selbst gefangene,letzten spätsommer) forelle habe ich- wie bekannt-gewaschen,gesalzen,in mehl gewendet und in öl von beiden seiten schön braun gebraten..in der zwischenzeit habe ich pellkartoffeln gekocht und einen schönen gurkensalat mit dill und
- dressing nach wahl gemacht...für die kalte soße habe ich die sahne mit dem joghurt gemischt..dann wurde der meerrettich und der frischkäse dazugegeben.. die kapern aus dem gläschen habe ich fein gehackt ,ebenso den dill.
- kapern und dill kamen zur soße hinzu..ich habe mit zucker,salz,pfeffer und ganz wenig tabasco gewürzt und ein spritzer zitronesaft kam noch mit zur soße.die soße bleibt kalt ..als die forelle fertig gebraten war, liess ich noch die 3 el butter in einer kleinen pfanne aus und schön braun werden..mit etwas dill......
- ich richtete die forelle mit pellkartoffeln an...über den heissen fisch gab ich die braune butter..über die pellkartoffeln die kalte soße..dazu ein schälchen gurkensalat..mir schmeckte es wunderbar..fisch war mal wieder fällig...und in dieser kombination mag ich forelle am liebsten.
heisse forelle mit kalter soße - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.02.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 958 (229) |
| Eiweiß | 2,2 g |
| Kohlenhydrate | 10,1 g |
| Fett | 20,0 g |
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