Spiegelelei mit Blumenkohl - Rezept geschrieben von Dietz
Hier ist es Spiegelelei mit Blumenkohl - Rezept. Dieses Rezept von Dietz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Spiegelelei mit Blumenkohl - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 4 Stk. | Eier Freiland |
| 0,5 Stk. | Blumenkohl frisch |
| 3 EL | Butter |
| Salz, Pfeffer | |
| Muskatnuss frisch gerieben | |
| Petersilie glatt gehackt |
ZUBEREITUNG Spiegelelei mit Blumenkohl - Rezept
- Blumenkohl bißfest in wenig Wasser kochen oder dünsten. In das Kochwasser kräftig Salz geben. Pro Person ca. 2 große Blumenkohlröschen rechnen.
- Die Blumenkohlröschen mit geriebener Muskatnuss würzen und in wenig ausgelassener Butter (darf ertwas braun sein) schwenken (geht in der Pfanne gut).
- Die Eier als Spiegeleier braten. Alles mit dem Blumenkohlröschen, den Spiegeleiern und dem Bratenfett (Butter) anrichten und mit etwas gehackter Blattpetersilie bestreuen. Dazu gab es bei uns Salzkartoffeln (eigene Ernte).
- GUTEN APPETIT !
Spiegelelei mit Blumenkohl - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.10.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2327 (556) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| Fett | 62,4 g |
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