Gnocchi mit Hähnchenbrust in Gorgonzolarahm - Rezept By toskanine

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    Hier ist es Gnocchi mit Hähnchenbrust in Gorgonzolarahm - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von toskanine geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gnocchi mit Hähnchenbrust in Gorgonzolarahm - Rezept


    Gnocchi mit Hähnchenbrust in Gorgonzolarahm - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    400 g https://www.kochbar.de/rezept/432763/Gnocchi-mit-gruenem-Spargel-und-Haehnc
    500 g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
    2 EL Stärke
    2 Schalotten, fein gewürfelt
    2 Knoblauchzehen, fein gerieben
    100 ml Gewürztraminer, halbtrocken
    300 ml Geflügelfond
    100 ml Sahne
    250 g Gorgonzola
    1 EL Butter
    Öl
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    Salz
    0,5 Bund Petersilie, gehackt


    ZUBEREITUNG Gnocchi mit Hähnchenbrust in Gorgonzolarahm - Rezept


    1. Die Gnocchi hatte ich noch in meinem Tiefkühlfach. Die kann man nämlich wunderbar einfrieren, indem man sie zuerst auf ein Tablett legt und dieses dann für eine Stunde in den Froster gibt und sie dann in Beutelchen verpackt. So kann man sie dann immer schön einzeln entnehmen. Ich habe sie dann einen Tag vorher aus dem Froster geholt und über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
    2. Die Hähnchenbruststücke in einen Gefrierbeutel geben und die Stärke dazugeben und alles gut durchschüttel, so dass die Hähnchteile gut mit der Stärke ummantelt sind.
    3. In einem Topf etwas Öl geben und darin die Hähnchenteile portionsweise scharf anbraten und dann wieder entnehmen und beiseite stellen. Nun die im Bratenansatz die Schalotten und den Knoblauch glasig dünsten und dann mit dem Gewürztraminer ablöschen und auf ca. 1/3 reduzieren lassen.
    4. Nun den Geflügelfond und die Sahne dazugeben und einmal kräftig aufkochen lassen und dann den Herd auf kleinste Temperatur stellen. Nun den Gorgonzola in groben Stücken dazugeben und unter Rühren auflösen lassen. Nun mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann das Fleisch wieder dazugeben und den Deckel drauf.
    5. In einer Pfanne etwas Öl mit etwas Butter erhitzen und darin die Gnocchi portionsweise ein paar Minuten schwenken. Dann etwas von der Hänchenbrust in Gorgonzolarahm dazugeben, die gehackte Petersilie auch dazu, ein paar Mal durchschwenken und servieren.



    Gnocchi mit Hähnchenbrust in Gorgonzolarahm - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 31.01.2018
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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