Carpaccio vom Wildschinken - Rezept By Das perfekte Dinner

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    Folgendes ist Carpaccio vom Wildschinken - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Carpaccio vom Wildschinken - Rezept


    Carpaccio vom Wildschinken - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    Brot
    75 g Tomaten getrocknet
    37,5 g Oliven schwarz frisch
    37,5 g Oliven grün frisch
    300 g Weizen Mehl Type 812
    1 TL Backpulver
    1 Päckchen Trockenhefe
    0,5 TL Salz
    350 ml Wasser lauwarm
    4 EL Öl
    1 EL Pizzagewürz
    Carpaccio
    5 Bund Feldsalat
    500 g Wildschweinschinken in hauchdünnen Scheiben
    10 Stk. Kirschtomaten
    1 Spritzer Balsamico-Creme


    Vorbereitung für Carpaccio vom Wildschinken - Rezept


    1. Für das Brot die Tomaten und die Oliven in kleine Würfel schneiden. Das Mehl in einer angewärmten Schüssel mit Backpulver und Hefe mischen. Salz mit Wasser und Öl verrühren und zum Mehl geben. Den Teig kräftig schlagen, mit den Tomaten und Oliven vermischen und in eine gebutterte Form mit 25 cm Durchmesser geben. Oben ca. 1 cm tief einschneiden und zugedeckt für etwa 15 Minuten gehen lassen. Dann bei 180°C Umluft ca. 35 Minuten backen.
    2. Für das Carpaccio den Salat waschen und trocknen. Auf jeden Teller 10 Scheiben Schinken kreisförmig anrichten. Den Salat mittig darauf legen und mit jeweils 2 geviertelten Tomaten garnieren. Zum Schluss noch etwas Balsamico-Creme darübergeben. Mit dem frisch aufgeschnittenen Brot servieren.



    Carpaccio vom Wildschinken - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 11.02.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 803 (192)
    Eiweiß 9,7 g
    Kohlenhydrate 15,1 g
    Fett 10,3 g


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