Pilz-Rahmgeschnetzeltes - Rezept von Schmeckt nicht gibt's nicht
Hier ist es Pilz-Rahmgeschnetzeltes - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Schmeckt nicht gibt's nicht geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Pilz-Rahmgeschnetzeltes - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 500 g | Pilze frisch |
| 2 | Schalotte |
| 750 g | Kalbsschnitzelfleisch in Streifen |
| Salz | |
| Pfeffer schwarz | |
| Mehl | |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 2 EL | Olivenöl |
| 150 ml | Weißwein trocken |
| 250 ml | Schlagsahne |
| 2 EL | Schnittlauch Röllchen |
| 400 g | Nudeln Pappardelle |
Vorbereitung für Pilz-Rahmgeschnetzeltes - Rezept
- Pasta in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
- Die Pilze putzen, waschen und eventuell in mundgerechte Stücke schneiden. Die Schalotten pellen und fein würfeln.
- Das Fleisch im Mehl wenden. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstreifen darin bei sehr hoher Hitze rundherum anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Das Öl in die Pfanne geben und die Pilze darin bei hoher Hitze anbraten. Schalotten dazugeben eine weitere Minute dünsten und mit dem Weißwein ablöschen.
- Die Schlagsahne dazugeben, aufkochen und eine Minute kochen lassen. Fleisch in der Soße erwärmen, alles mit Salz und Pfeffer würzen.
- Geschnetzeltes mit den Schnittlauchröllchen garniert und der Pasta servieren.
Pilz-Rahmgeschnetzeltes - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.03.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 774 (185) |
| Eiweiß | 2,7 g |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Fett | 18,0 g |
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