Leichter Wirsing-Eintopf ... - Rezept Gesendet von mimi

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    Hier ist es Leichter Wirsing-Eintopf ... - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Leichter Wirsing-Eintopf ... - Rezept


    Leichter Wirsing-Eintopf ... - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 kleiner Wirsingkohl frisch
    1 Päckchen Suppengemüse
    4 Kartoffeln
    1 Lauchstange
    1 grosse Zwiebel frisch
    2 Knoblauchzehen
    100 g Schinkenwürfel
    2 Esslöffel Öl
    2 Teelöffel Kümmel
    2 Teelöffel Gemüsebrühe-Pulver
    1 Teelöffel Salz
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    1 Bund frische Petersilie gehackt
    4 Mettenden - das sind ger. Mettwürste


    ZUBEREITUNG Leichter Wirsing-Eintopf ... - Rezept


    1. Vorbereitung: Den Wirsing zuerst vierteln, die Strünke wegschneiden und den Rest in 2-cm-Streifen schneiden. Das Suppengemüse mundgerecht zerkleinern, die Kartoffeln in Würfel und den Lauch in Scheiben schneiden. Zwiebel grob würfeln und den Knoblauch fein hacken.
    2. Zubereitung: In einem großen Topf das Öl erhitzen, die Schinkenwürfel darin anbraten, Zwiebeln dazugeben und brutzeln lassen, bis sie zu bräunen beginnen. Nun kommt der Knoblauch und das Gemüse dazu und wird kurz darin angedünstet.
    3. Die Kartoffelwürfel obendrauf schichten und so viel Wasser angießen, bis die Kartoffeln etwa2 cm breit mit Wasser bedeckt sind. Kümmel, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer drüberstreuen, den Wirsing oben auflegen, den Topf verschließen und 10 Minuten bei milder Hitze garen.
    4. Jetzt die Lauchscheiben zufügen, einmal umrühren und -wenn nötig- noch etwas Wasser angießen (aber Vorsicht, denn der Wirsing verliert beim weiteren Garen noch etwas an Volumen). Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
    5. Den Topf vom Herd nehmen, frisch gehackte Petersilie einrühren, noch einmal abschmecken und mit heißen Mettenden (das sind geräucherte grobe Mettwürstel) servieren.
    6. Anmerkung: dieser leichte Wirsing-Eintopf schmeckt auch ohne die Wurst köstlich - aber mein Mann braucht es immer etwas kräftiger!!



    Leichter Wirsing-Eintopf ... - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 29.07.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1536 (367)
    Eiweiß 10,4 g
    Kohlenhydrate 9,8 g
    Fett 32,2 g


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