Bratwurst mit Rucola-Kartoffelpüree - Rezept Durch tigerlilly63

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    Folgendes ist Bratwurst mit Rucola-Kartoffelpüree - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Bratwurst mit Rucola-Kartoffelpüree - Rezept


    Bratwurst mit Rucola-Kartoffelpüree - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    ca. 1 kg große Kartoffeln
    Salz
    150 g Kirschtomaten
    75 g Rucola/Rauke
    2 EL Öl
    8 Salsicce, ca. 400 g; italienische Fenchelbratwurst; ersatzweise grobe Bratwürste
    ca. 200 ml heiße Milch
    2 EL Butter
    Muskat


    ZUBEREITUNG Bratwurst mit Rucola-Kartoffelpüree - Rezept


    1. Die Kartoffeln schälen, waschen und grob zerkleinern. In Salzwaser ca. 20 Minuten kochen. Die Tomaten waschen und halbieren. Rucola putzen, waschen und trocken schütteln. Evtl. etwas kleiner zupfen.
    2. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Würste darin runderhum ca. 6 Minuten braten. Herausnehmen und warm stellen. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Tomaten darin anbraten, Rucola zugeben und kurz mitbraten, beiseite stellen. Die Kartoffeln abgießen. Die heiße Milch und Butter dazugeben, salzen und alles zerstampfen. Mit geriebener Muskatnuss abschmecken. Die Tomaten-Rucola-Mischung unter das Kartoffelpüree heben. Alles auf Tellern anrichten und servieren.



    Bratwurst mit Rucola-Kartoffelpüree - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 14.07.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1402 (335)
    Eiweiß 0,7 g
    Kohlenhydrate 1,7 g
    Fett 36,8 g


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