Gelbe Linsensuppe - Rezept Gesendet von Anni2000

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    Hier ist es Gelbe Linsensuppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Anni2000 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gelbe Linsensuppe - Rezept


    Gelbe Linsensuppe - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    240 g rote Linsen
    2 Knoblauchzehen
    2 Schalotten
    25 g Ingwer
    1 TL Rapsöl
    1 l Gemüsebrühe
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    4 Messerspitze Koriander gemahlen
    4 Messerspitze Kreuzkümmel gemahlen
    2 Messerspitze Kurkuma Gewürz gemahlen
    Koriander frisch
    Paprika edelsüß


    Vorbereitung für Gelbe Linsensuppe - Rezept


    1. Knoblauch, Schalotten und den Ingwer schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Im Suppentopf das Rapsöl erhitzen. Knoblauch, Schalotten und Ingwer bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
    2. Linsen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser durchspülen. Die Linsen mit in den Topf geben. Mit Koriander, Kreuzkümmel und Kurkuma bestreuen. Dann die Gemüsebrühe angießen, alles umrühren und aufkochen. Die Linsen bei kleiner Hitze zugedeckt in ca. 10 Min. weich kochen. Sie färben sich dabei gelb. Suppe mit dem Pürierstab sehr fein pürieren. Vorsicht, es kann spritzen! Falls zu viel Flüssigkeit verkocht ist, etwas Brühe unterrühren und wieder erhitzen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer und nach Geschmack mit etwas Koriander und Kreuzkümmel abschmecken.
    3. Koriander hacken. Suppe auf angewärmte Schalen verteilen. Mit Koriandergrün und einer kleinen Prise Paprikapulver bestreuen und heiß servieren.



    Gelbe Linsensuppe - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 24.10.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 535 (128)
    Eiweiß 5,2 g
    Kohlenhydrate 14,1 g
    Fett 5,5 g


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