Auflauf: Hack-Auflauf mit Kohlrabi und Sellerie - Rezept von federkiel
Folgendes ist Auflauf: Hack-Auflauf mit Kohlrabi und Sellerie - Rezept. Dieses Rezept von federkiel geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Auflauf: Hack-Auflauf mit Kohlrabi und Sellerie - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 350 Gramm | Rindertartar |
| 300 Gramm | Knollensellerie frisch |
| 500 Gramm | Kohlrabi frisch |
| 1 EL | Sonnenblumenöl |
| 1 EL | Oregano getrocknet |
| 2 | Bio-Eier |
| 250 ml | Milch 1,5 % Fett - ich nahm 3,5 % |
| 250 Gramm | Käse gerieben 30% Fett i.d.Tr. - Vollfettstufe bei mir |
| Muskat frisch gerieben | |
| Salz und Pfeffer |
Vorbereitung für Auflauf: Hack-Auflauf mit Kohlrabi und Sellerie - Rezept
- Den Sellerie und Kohlrabi schälen und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Beides in kochendem Salzwasser ca. 2-3 min. blanchieren. Durch ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
- Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Tartar darin krümelig anbraten und kräftig mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Milch mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss verquirlen.
- In eine Auflaufform schichten wir nun abwechselnd die Gemüsescheiben, Tartar und geriebenen Käse. Enden tun wir mit den Gemüsescheiben.
- Zum Schluß gießen wir die verschlagene Eiermilch darüber und bestreuen das Ganze gut mit geriebenem Käse (wer mag kann Parmesan nehmen). Ich hatte geriebenen Gouda.
- Auflauf in die Mitte vom Backofen schieben und ca. 30 min backen. Bei meinem Ofen dauert es immer etwas länger bis die Oberseite schön gebräunt ist.
- Wenn man wirklich über Nacht abnehmen möchte, darf es kein Brot geben oder andere Beilagen wie Kartoffeln, Nudeln oder sonstiges. Es hilft vielleicht, wenn man dran glaubt.
Auflauf: Hack-Auflauf mit Kohlrabi und Sellerie - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.03.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 397 (95) |
| Eiweiß | 7,2 g |
| Kohlenhydrate | 2,3 g |
| Fett | 6,4 g |
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