Zucchini/Tomatengemüse - Rezept durch federkiel
Hier ist es Zucchini/Tomatengemüse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von federkiel geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Zucchini/Tomatengemüse - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 2 kg | Zucchini frisch |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 Liter | Fleischbrühe |
| 1 Glas | Letscho |
| 1 Pck. | Pizzatomaten |
| 1 Dose | Passierte Tomaten, 400 gr. |
| 1 Dose | Champignons geschnitten |
| 6 Stck. | Knoblauchzehen gehackt |
| Salz, Pfeffer, Paprika scharf, Curry, Chayennepfeffer, Liebstöckel | |
| 750 gr. | Gehacktes, gemischt |
ZUBEREITUNG Zucchini/Tomatengemüse - Rezept
- Zucchini waschen und in Würfel schneiden (nicht zu groß).
- Je einen Würfel Gemüse- und Fleischbrühe aufkochen und die Zucchiniwürfel zugeben. Einmal aufkochen und dann bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Zucchini bisfest sind.
- Nun die Champignons, das Letscho, Pizzatomaten, passierte Tomaten und Knoblauch zufügen und noch einmal aufkochen und langsam ca. 20 Minunten köcheln lassen.
- Mit den Gewürzen kräftig abschmecken.
- In der Zwischenzeit aus dem Gehackten kleine Miniklößchen formen und kurz in der Pfanne anbraten und zum Zucchinigemüse zugeben.
- Dazu schmeckt frisch aufgebackenes Baguette oder Chiabata. Wer mag kann auch Reis dazu machen.
Zucchini/Tomatengemüse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.10.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 66 (16) |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Fett | 0,6 g |
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