Kasslerbraten auf Sauerkraut ... - Rezept geschrieben von mimi
Folgendes ist Kasslerbraten auf Sauerkraut ... - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kasslerbraten auf Sauerkraut ... - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Kasseler mild geräuchert |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Esslöffel | Senf scharf |
| 4 Esslöffel | Öl |
| 500 g | Sauerkraut |
| 2 große | Zwiebeln halbiert in Scheiben |
| 2 Teelöffel | Kümmel |
| 250 ml | Fleischbrühe |
Vorbereitung für Kasslerbraten auf Sauerkraut ... - Rezept
- Das Fleisch kräftig mit Pfeffer einreiben, anschließend rundum mit Senf einstreichen und im heißen Öl goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Die Zwiebelscheibchen in dem Bratfett kurz andünsten, das Sauerkraut mit dem Kümmel zugeben und mit andünsten. Die heiße Brühe dazugießen, das angebratene Fleisch obendrauf setzen und mit Deckel etwa eine Stunde schmoren lassen.
- Den Braten mit dem Kraut auf Tellern anrichten und zu Bratkartoffeln, kleinen Klößen oder Kartoffelpüree servieren.
Kasslerbraten auf Sauerkraut ... - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.03.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 561 (134) |
| Eiweiß | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 2,6 g |
| Fett | 13,2 g |
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