Pfirsich-Kompott - Rezept geschrieben von mimi
Hier ist es Pfirsich-Kompott - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Pfirsich-Kompott - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 1500 g | Gartenpfirsiche |
| 30 g | Markenbutter |
| 2 Esslöffel | Puderzucker |
| 150 ml | Weißwein trocken |
| 150 ml | Wasser |
| 2 Esslöffel | Zucker extrafein |
| 2 Päckchen | Vanillinzucker |
ZUBEREITUNG Pfirsich-Kompott - Rezept
- Ich habe eine ganze Schüssel voll Gartenpfirsiche geschenkt bekommen - kleine feste Pfirsiche,voll-fruchtig, um nicht zu sagen: noch ziemlich sauer. Und so habe ich sie zubereitet:
- Die Früchte waschen und wieder trockentupfen, halbieren und dabei die Kerne entfernen.In einem ausreichend großen Topf die Butter schmelzen und den Puderzucker unter Rührendarin goldgelb karamelisieren, mit Wein und Wasser ablöschen und einmal aufkochen lassen.
- Die Pfirsich-Hälften, den feinen Zucker und Vanillinzucker dazugeben; alles miteinandervermischen und abgedeckt bei milder Hitze etwa 5 Minuten lang simmern lassen. Dann abkühlenlassen und anschließend im Kühlschrank durchkühlen.
- Dieses feine Kompott schmeckt sehr gut ohne alles, aber ich kann mir auch vorstellen, daß essich sehr gut als Topping zu einer Portion Vanille-Pudding oder Vanille-Eis eignet. Und, weilmeine Portion so reichlich war, habe ich den Rest in Portionen für diesen Zweck und zum späteren Verzehr eingefroren.
Pfirsich-Kompott - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.09.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 757 (181) |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 26,7 g |
| Fett | 5,5 g |
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