Spanferkel-Bäckchen asiatisch - Rezept durch Schmeckt nicht gibt's nicht
Folgendes ist Spanferkel-Bäckchen asiatisch - Rezept. Dieses Rezept von Schmeckt nicht gibt's nicht geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Spanferkel-Bäckchen asiatisch - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 200 g | Mohrrüben frisch |
| 200 g | Zwiebeln |
| 100 g | Bleichsellerie frisch |
| 300 g | Tomaten |
| 2 Stangen | Zitronengras |
| 1,5 kg | Spanferkelbäckchen |
| Salz | |
| Pfeffer schwarz | |
| 3 EL | Sonnenblumenöl |
| 500 ml | Geflügelfond |
| 1 EL | Sojasoße |
| 1 | Sternanis |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 | Papaya |
Vorbereitung für Spanferkel-Bäckchen asiatisch - Rezept
- Möhren schälen, Zwiebeln pellen, Sellerie waschen, alles in 1 cm große Würfel schneiden. Zitronengras grob hacken und zerstoßen. Möhren, Zwiebeln, Sellerie und Zitronengras in den Bräter geben und unter Rühren goldbraun braten.
- Das Öl in einem Bräter erhitzen, das Fleisch darin rundherum kräftig anbraten, würzen und herausnehmen und beiseite stellen. Fond, Sojasauce und Zucker in den Bräter geben und aufkochen und Anis dazugeben. Fleisch mit der Hautseite nach oben in den Bräter geben und zum Kochen bringen.
- Den Bratensaft durch ein feines Sieb geben, und mit Salz und Pfeffer wenn nötig würzen. Papaya schälen, entkernen, Tomaten waschen und vierteln und alles in die Sauce geben.
- Sauce und Bäckchen auf einer Platte servieren.
Spanferkel-Bäckchen asiatisch - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.04.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 364 (87) |
| Eiweiß | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 3,0 g |
| Fett | 7,2 g |
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