Quinoa-Sommersalat - Rezept geschrieben von Savoya
Hier ist es Quinoa-Sommersalat - Rezept. Dieses Rezept von Savoya geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Quinoa-Sommersalat - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 250 gr. | Quinoa |
| 150 gr. | Feta gewürfelt |
| 150 gr | Erbsen |
| 2 EL | Pesto Genovese |
| 50 gr | Walnusskerne gehackt |
| halber TL Curry | |
| halber Bund Basilikum gehackt | |
| halbe Zitrone (für den Saft) | |
| Salz, Pfeffer(schwarz) nach Geschmack |
Vorbereitung für Quinoa-Sommersalat - Rezept
- Quinoa nach Verpackungsanweisungen kochen (Richtwert: 15 min in gesalzenem Wasser). Erbsen in gesalzenem Wasser für ca 15 min auch kochen.
- Zu den gekochten Quinoa und Erbsen die restlichen Zutaten dazu geben. Die Mengen von Pesto, Curry und Zitronensaft können nach Geschmack angepasst werden. Man sollte es allerdings nicht übertreiben, da alle drei sehr dominant werden können.
- Ich persönlich mag den Salat am liebsten gekühlt. Für diesen Fall soll er für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank gestellt werden. Auch sonst sollte der Salat 1-2 Stunden ziehen gelassen werden.
Quinoa-Sommersalat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.07.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 883 (211) |
| Eiweiß | 7,3 g |
| Kohlenhydrate | 9,6 g |
| Fett | 15,9 g |
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