Mango-Papaya-Gambas-Teller - Rezept By simu

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    Hier ist es Mango-Papaya-Gambas-Teller - Rezept. Dieses Rezept von simu geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Mango-Papaya-Gambas-Teller - Rezept


    Mango-Papaya-Gambas-Teller - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe
    1 Essl Öl
    2 cm Ingwer frisch, in feine Würfel
    1 rote Chilischote, in feine Würfel
    1 Knoblauch, in feine Würfel
    0,5 Bund Koriander frisch, fein gehackt
    3 Essl Essig, mild
    0,5 Limette frisch, Saft
    0,5 dl Öl
    Salz, Pfeffer
    1 Papaya frisch
    1 Mango frisch
    100 gr Rucola
    8 Gambas
    0,5 Limette frisch, Saft
    Salz, Zitronenpfeffer
    Öl


    Vorbereitung für Mango-Papaya-Gambas-Teller - Rezept


    1. Für das Dressing die Frühlingszwiebel im Öl kurz andünsten, in eine Schüssel geben. Restliche Zutaten bis und mit 1/2 dl Öl dazugeben und abschmecken.
    2. Die Gambas wenn nötig vom Darm befreien und kurz abspülen, trockentupfen.Mit Limettensaft beträufeln und mit Salz und Zitronenpfeffer würzen, etwas ziehen lassen.
    3. Den Rucola waschen, von den langen Stielen befreien, trockenschleudern und auf den Teller verteilen.
    4. Die Papaya rüsten, halbieren, von den Kernen befreien und in dünne Scheiben schneiden.Die Mango schälen, vom Stein schneiden und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.Beide Früchte dekorativ auf den Tellern anrichten und mit der Hälfte der Sauce beträufeln, marinieren lassen
    5. Die Gambas im heissen Öl beidseits insgesamt 3 Minuten braten, auf die Teller verteilen,Die restliche Sauce über den Rucola geben, wenig Pfeffer über alles streuen und sofort servieren.



    Mango-Papaya-Gambas-Teller - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 21.11.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1850 (442)
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett 50,0 g


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