Esmeraldas Ecuador ? Erdnussbutter ? Moosbeere - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner

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    Esmeraldas Ecuador ? Erdnussbutter ? Moosbeere - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    Ecuador Mousse
    200 g Esmeraldas Ecuador
    200 g QimiQ
    Zimt
    Erdnussbuttereis
    240 g Dotter
    150 g Zucker
    350 g QimiQ
    400 ml Milch
    120 g Erdnussbutter
    70 g Invertzucker
    Equador Fondant
    230 g Zucker
    230 ml QimiQ
    75 g Glucose
    100 g Esmeraldas Ecuador
    80 g Butter
    Ecuadorcrumble
    75 g Butter
    25 g Mehl
    50 g Zirbennussgrieß
    40 g Staubzucker
    40 g Esmeraldas Ecuador
    Moosbeergel
    180 g Moosbeerpüree
    100 ml Wasser
    20 g Agar Agar
    Moosbeersponge
    4 Stk. Eier
    2 Stk. Dotter
    60 g Mehl
    60 g Zucker
    120 ml Moosbeerpüree
    1 Pr Salz


    ZUBEREITUNG Esmeraldas Ecuador ? Erdnussbutter ? Moosbeere - Rezept


    1. QimiQ Whip glatt rühren und anschließend gemeinsam mit allen anderen Komponenten aufschlagen. In die Zirbenzapfenformen einfüllen und anschließend einfrieren.
    2. Alle Zutaten zusammen mixen, in einen Pacojet Becher abfüllen und einfrieren. Im gefrorenen Zustand durch pacossieren.
    3. Zucker, QimiQ Classic und Glukose auf 120 Grad erhitzen und anschließend Butter und Ecuador beimengen. In ein Blech gießen und kalt stellen.
    4. Alle Zutaten vermengen und auf eine Silikonmatte bröseln. Im Ofen bei 160 Grad backen.
    5. Alle Zutaten zum Kochen bringen und anschließend herunterkühlen, bis ein festes Gelee entsteht. Im Thermomix mixen.
    6. Alle Zutaten zusammen mixen und in eine iSi Flasche füllen. Mit zwei Cream Charger Patronen aufziehen und 30 Minuten stehen lassen. Anschließend in einen Plastikbecher füllen und in der Mikrowelle 40 Sekunden backen.
    7. Alle Zutaten zusammen mixen und in eine iSi Flasche füllen. Mit zwei Cream Charger Patronen aufziehen und 30 Minuten stehen lassen. Anschließend in einen Plastikbecher füllen und in der Mikrowelle 40 Sekunden backen.



    Esmeraldas Ecuador ? Erdnussbutter ? Moosbeere - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 14.02.2018
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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