Kürbissuppe mit Tomaten - Rezept von reli
Hier ist es Kürbissuppe mit Tomaten - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von reli geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kürbissuppe mit Tomaten - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 0,5 Stück | Zwiebel gewürfelt |
| 2 Stück | Tomate gewürfelt |
| 250 Gramm | Kürbisfruchtfleisch klein würfeln |
| 2 Teelöffel | Butter |
| 0,5 Liter | Gemüsebrühe |
| 2 Stück | Knoblauchzehe zerdrückt |
| 100 Gramm | Ruccola |
| Salz, Pfeffer, Thymian | |
| einige Tropfen Essig |
ZUBEREITUNG Kürbissuppe mit Tomaten - Rezept
- 50 g von den Kürbiswürfeln für die Einlage zur Seite geben.
- In einem Topf Butter erhitzen und Zwiebel, Kürbiswürfel und die Tomaten darin anschwitzen.
- Mit Suppe aufgiessen und aufkochen lassen.
- Suppe mit salz, Pfeffer Thymian Knoblauch und einige Tropfen Essig würzen und auf kleiner flamme 10-15 min. kochen.
- Anschliesend die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren.
- Die zur seite gestellten Kürbiswürfel und den Ruccola in die Suppe mischen und 5min. weiterkochen.
Kürbissuppe mit Tomaten - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 196 (47) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,4 g |
| Fett | 5,0 g |
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