Kürbisgemüse - Gulasch - Rezept geschrieben von rollimops
Hier ist es Kürbisgemüse - Gulasch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rollimops geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kürbisgemüse - Gulasch - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 g | Muskatkürbis |
| 400 g | festkochende Kartoffeln |
| 4 | Zwiebeln |
| 300 g | Knollensellerie |
| 4 | Möhren |
| Salz, Pfeffer | |
| 3 EL | Sonnenblumenöl |
| 750 g | Schweinegulasch |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Zucker |
| 40 g | Paprikapulver, edelsüß |
| 200 ml | Rotwein |
| 400 ml | Rinderbrühe |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 0,5 Bund | Petersilie |
Vorbereitung für Kürbisgemüse - Gulasch - Rezept
- Kürbis schälen,vierteln, entkernen und in 2 cm Würfel schneiden.
- Zwiebeln abziehen.
- Kartoffeln, Sellerie und Möhren schälen und in 2 cm Würfel schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen.
- Gulasch mit Pfeffer und Salz würzen und mit den Zwiebeln bei starker Hitze kräftig anbraten.
- Tomatenmark, Zucker und Paprikapulver hinzufügen, unter ständigem Rühren 1 Minute mitbraten.
- Sellerie, Möhren und Kartoffeln zugeben.
- Rotwein zugießen und zur Hälfte einkochen lassen.
- Brühe angießen, Temperatur reduzieren und das Gulasch ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Kürbis und Lorbeer zugeben und unterheben und weitere 5 Minuten ziehen lassen.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und dann servieren.
Kürbisgemüse - Gulasch - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.11.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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