Karotten - Orangen Süppchen - Rezept geschrieben von emari
Folgendes ist Karotten - Orangen Süppchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von emari geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Karotten - Orangen Süppchen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 350 Gramm | Karotten |
| 100 Gramm | Stangensellerie |
| 50 Gramm | Zwiebel |
| 1 Esslöffel | Öl |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 50 ml | Weißwein |
| 4 Esslöffel | Orangensaft frisch gepresst |
| etwas | Muskatnuss |
| 1 Messerspitze | Koriander Gewürz |
| 1 Messerspitze | Ingwer gemahlen |
| 120 ml | Sahne |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Salz | |
| 1 Spritzer | Worcestersoße |
| 1 TL | Chili Süßsauer Soße |
| Deko | |
| schwarzer Sesam | |
| Mandelblättchen geröstet | |
| Orangenfilets | |
ZUBEREITUNG Karotten - Orangen Süppchen - Rezept
- karotten in scheiben schneiden - zwiebel in würfel schneiden - stangensellerie in dünne scheiben schneiden
- zwiebel in öl anrösten - sellerie dazu und mitrösten - karotten dazu und mitrösten - mit weißwein ablöschen - gemüsebrühe dazu und das ganze 20 min. zugedeckt sanft köcheln lassen
- suppe mit dem mixstab pürieren - orangesaft dazu – flüssige sahne dazu - mit den gewürzen abschmecken
- 1 klacks geschlagene sahne, etwas schwarzer sesam und einige hauchdünne karottenstreifen
- mandelblättchen ohne zugabe von fett vorsichtig rösten - etwas sahne mit salz und zucker steifschlagen - suppe mit sahnehäubchen, mandelblättchen und orangenfilets servieren
Karotten - Orangen Süppchen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 322 (77) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 4,2 g |
| Fett | 6,0 g |
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