Fruchtiges Ragout unter der Polentahaube - Rezept durch Pastapabst
Hier ist es Fruchtiges Ragout unter der Polentahaube - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Pastapabst geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Fruchtiges Ragout unter der Polentahaube - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 600 g | Schweinefilet |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Chinesischer Knoblauch |
| ÖL | |
| Salz und Pfeffer | |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Dose | Tomaten stückig |
| Zimtstange | |
| 150 g | Cranberries getrocknet |
| 1 TL | Kreuzkümmel gemahlen |
| 100 g | Parmesan |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Milch |
| 175 g | Polenta |
Vorbereitung für Fruchtiges Ragout unter der Polentahaube - Rezept
- Das Schweinefilet in feine Würfel oder Streifen schneiden.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Schweinefleisch darin portionsweise anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Zwiebelwürfel und den halbierten Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
- Mit der Brühe ablöschen. Die Tomaten und die Cranberries zugeben und die Zimtstange einlegen.
- Mit Salz und Pfeffer und dem Kreuzkümmel abschmecken.
- Die Brühe und die Milch in einem Topf aufkochen und dann die Polenta einrühren. Bei geringer Hitze ca. 5 Minuten quellen lassen. Dabei mehrmals umrühren. 2/3 des geriebenen Parmesans einrühren.
- Den Backofen auf 200° Umluft vorheizen.
- Die Zimtstange aus dem Ragout nehmen und das Ragot auf 3 ofenfeste oder eine große Form verteilen.
- Die Polenta darübergeben und mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Im heißen Ofen ca. 20-30 MInuten backen.
Fruchtiges Ragout unter der Polentahaube - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.02.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 577 (138) |
| Eiweiß | 10,4 g |
| Kohlenhydrate | 8,6 g |
| Fett | 6,8 g |
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