Bandnudeln mit Zitronensauce - Rezept geschrieben von Sheeva1960
Hier ist es Bandnudeln mit Zitronensauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Bandnudeln mit Zitronensauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stk. | Zitrone unbehandelt |
| 0,5 Bund | Petersilie |
| 6 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 400 gr. | Bandnudeln |
| 125 ml | Sahne 10% Fett |
| 2 Stk. | Eigelb |
| Salz und Pfeffer |
Vorbereitung für Bandnudeln mit Zitronensauce - Rezept
- Zitrone heiß abspülen ,Zitronenschale mit dem Zestenreißer abziehen ,oder dünn abachälen und in Streifen schneiden .Zitrone ausspressen .Petersilie waschen ,trocknen und von den Stielen zupfen .Im heißen Öl 2-3 Min frittieren ,mit der Schaumkelle herausnehmen .Mehl in dem Öl andünsten ,unter Rühren den Zitronensaft ,die Hälfte der Zitronenschale ,Milch und Brühe zugießen .Die Sauce unter Rühren 10Min.köcheln lassen .Nudeln nach Packungsanweisung im kochendem Salzwasser garen .Sahne mit dem Eigelb verquirlen ,in die Sauce leicht abgekühlte Sauce rühren ,und nicht mehr kochen lassen ,mit Salz und Pfeffer abschmecken .Die Nudeln abgießen mit der Sauce anrichten .Mit Zitronenscheiben und Petersilie garniert servieren .
Bandnudeln mit Zitronensauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.12.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1088 (260) |
| Eiweiß | 5,5 g |
| Kohlenhydrate | 27,3 g |
| Fett | 14,3 g |
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