Auberginencreme ideal als Beilage zu gegrilltem - Rezept von hati
Folgendes ist Auberginencreme ideal als Beilage zu gegrilltem - Rezept. Dieses Rezept von hati geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Auberginencreme ideal als Beilage zu gegrilltem - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 2 | Auberginen frisch |
| 100 gr. | Sauerrahm |
| 200 gr. | Naturjoghurt 3,5 % |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 TL | Sesampaste Tahine Tahina |
| 3 El | Olivenöl |
| 0,5 | Zitrone |
| Meersalz aus der Mühle | |
| Eine Prise Zucker |
Vorbereitung für Auberginencreme ideal als Beilage zu gegrilltem - Rezept
- Die Aubergine halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auf den Backofen legen. Den Grill bei 250 grad einschalten und ca. 15 min. Backen bis die Haut schwarz ist. Das blech aus dem Backofen holen und auf die Auberginen ein nasses Küchentuch legen. Nach ca. 5 Minuten die Haut der Auberginen abziehen.
- Die Auberginen grob klein schneiden und in eine hohe Schüssel geben. Den Saft von einer halben Zitrone und die Knoblauchzehe dazu. Jetzt wird alles mit dem pürierstab püriert.
- Den Sauerrahm und den Naturjoghurt unter den Auberginenmus heben, mit Salz und einer Prise Zucker abschmecken. Die Sesampaste und das Olivenöl unterrühren. Ca. 1 Stunde kalt stellen.
Auberginencreme ideal als Beilage zu gegrilltem - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.05.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2478 (592) |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 2,3 g |
| Fett | 64,8 g |
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