Wirsing-Gemüse-Eintopf mit Hähnchenbrustfilet - Rezept geschrieben von MausVoh
Hier ist es Wirsing-Gemüse-Eintopf mit Hähnchenbrustfilet - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Wirsing-Gemüse-Eintopf mit Hähnchenbrustfilet - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 200 g | Wirsing |
| 2 | große Zwiebeln ca. 200 g |
| 1 | große Möhre ca. 150 g |
| 1 | große, rote Chilischote |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 150 g | Hähnchenbrustfilet |
| 2 EL | Sonnenblumenöl |
| 600 ml | Hühnerbrühe ( 3 TL instant ) |
| 1 TL | Kümmel ganz |
| 0,5 TL | Kreuzkümmel gemahlen |
| 3 kräftige Prisen | grobes Meersalz aus der Mühle |
| 3 kräftige Prisen | bunter Pfeffer aus der Mühle |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 2 EL | Frischkäse |
| 2 TL | Schnittlauchröllchen gefriergetrocknet |
ZUBEREITUNG Wirsing-Gemüse-Eintopf mit Hähnchenbrustfilet - Rezept
- Wirsing putzen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren, in grobe Spalten und auseinander montieren. Möhre mit dem Garnierschäler schälen, längs halbieren und schräg in dünne Scheiben schneiden. Chilischote putzen/entkernen, waschen, längs halbieren und in dünne Streifen schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Hähnchenbrustfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Streifen schneiden. Sonnenblumenöl ( 2 EL ) in einem Topf erhitzen, die Hähnchenbrustfiletstreifen darin kräftig anbraten, nacheinander das Gemüse ( Chili-schotenstreifen + Knoblauchzehenwürfel + Zwiebelspalten, Möhrenscheiben und Wirsingstreifen ) zugeben und kurz mit anbraten. Mit der Hühnerbrühe ( 600 ml ) ablöschen/angießen und mit Kümmel ganz ( 1 TL ), Kreuzkümmel gemahlen ( ½ TL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ) und 1 Lorbeerblatt würzen. Alles mit geschlossenen Deckel ca. 20 Minuten köcheln/kochen lassen. Zum Schluss den Frischkäse ( 2 EL ) unterheben.Wirsing-Gemüse-Eintopf mit Hähnchenbrustfilet auf 2 Teller verteilen und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Wirsing-Gemüse-Eintopf mit Hähnchenbrustfilet - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.02.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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