Zürcher Geschnetzeltes geschrieben von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte
Folgendes ist Zürcher Geschnetzeltes. Dieses leckere Rezept wird von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Zürcher Geschnetzeltes
Zutaten für 4 Personen
| Zürcher Geschnetzeltes | |
| 600 Gramm | Kalbsfleisch |
| 1 EL | Mehl |
| 3 EL | Butterschmalz |
| 1,5 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
| 150 Gramm | Champignons |
| 2 Stück | Schalotten |
| 100 ml | Weißwein trocken |
| 100 ml | Rinderbrühe |
| 200 Gramm | Sahne |
| 1 EL | Speisestärke |
| 1 TL | Zitronensaft |
| Rösti | |
| 1 Kilogramm | Kartoffeln festkochend |
| 2,5 EL | Butterschmalz |
| 1 TL | Salz |
Vorbereitung für Zürcher Geschnetzeltes
- Ein Tag vorher Kartoffeln kochen, pellen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
- Die gekochte Kartoffeln grob reiben.
- Butterschmalz in einer große Pfanne erhitzen und die geriebenen Kartoffeln dazu geben um einen großen Rösti zum formen. Nach ein paar Minuten die Hitze auf Stufe 1 reduzieren und 15 Minuten pro Seite backen.
- Kalbfleisch trocken tupfen und in schmalen Streifen schneiden, mit Mehl bestäuben. Champignons ebenso in feine Scheiben schneiden. Schalotten fein hacken.
- In einer Pfanne das Fleisch mit Butterschmalz zart anbraten. Salzen.
- Das Fleisch herausnehmen und die Champignons anbraten.
- Die Champignons herausnehmen und die Schalotten andünsten, mit Brühe ablöschen und kurz einkochen lassen. Wein nach Geschmack rein gießen und bisschen kochen lassen.
- Speisestärke mit Sahne vermischen und zur Soße geben.
- Das Fleisch und die Champignons in die Soße zurückgeben, pfeffern und gut vermengen. Ein Spritzer Zitrone zum Schluss für die Frische.
Zürcher Geschnetzeltes - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.03.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 749 (179) |
| Eiweiß | 5,9 g |
| Kohlenhydrate | 8,5 g |
| Fett | 13,3 g |
Das war Zürcher Geschnetzeltes. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Zürcher Geschnetzeltes" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Zürcher Geschnetzeltes Von Einsendungen RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Zürcher Geschnetzeltes Von Einsendungen RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte mit der URL-Adresse: https://sprawltees.blogspot.com/2016/09/zurcher-geschnetzeltes-von-einsendungen.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.