Weihnachten: Nußmakronen No. 2 - Rezept durch tigerlilly63
Folgendes ist Weihnachten: Nußmakronen No. 2 - Rezept. Dieses Rezept von tigerlilly63 geschrieben und kann für 60 Portionen serviert werden.
Weihnachten: Nußmakronen No. 2 - Rezept
Zutaten für 60 Personen
| Für ca. 60 Stück; Für den Teig: | |
| 240 g | Weizenmehl Type 405 |
| 100 g | Puderzucker |
| 100 g | Butter |
| abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone | |
| 3 | Eigelb Größe M |
| Für das Nussbaiser: | |
| 3 | Eiweiß Größe M |
| 150 g | Zucker |
| 175 g | gemahlene Haselnüsse |
| 3 Tropfen | Bittermandelaroma |
| Für die Verzierung: | |
| ganze Haselnüsse | |
ZUBEREITUNG Weihnachten: Nußmakronen No. 2 - Rezept
- Die Teigzutaten mit den Händen rasch zu einem glatten Mürbteig verkneten, in Folie gewickelt ca. 30 Minuten kühl stellen.
- Ausrollen und zu runden Plätzchen ausstechen.
- Den Backofen auf 175° C (Ober-/Unterhitze, Um-/Heißluft: nicht empfehlenswert) vorheizen.
- Für das Nussbaiser die Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen und langsam den Zucker einrieseln lassen. Die gemahlenen Nüsse und das Aroma unterheben. Das Nussbaiser in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben.
- Auf jedes runde Plätzchen etwas Nussbaiser spritzen und mit je einer genzen Haselnuss verzieren.
- Im vorgeheizten Backofen, blechweise jeweils ca. 15-18 Minuten backen.
- Die Plätzchen auf einem Kuchengitter erkalten lassen, in Blechdosen aufbewahren.
Weihnachten: Nußmakronen No. 2 - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.12.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2097 (501) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 71,5 g |
| Fett | 23,8 g |
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