Bananensalat mit Aprikose und Curry - Rezept Eingereicht von Mandellady

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    Folgendes ist Bananensalat mit Aprikose und Curry - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Mandellady geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Bananensalat mit Aprikose und Curry - Rezept


    Bananensalat mit Aprikose und Curry - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    4 Eigelb
    2 TL Senf
    abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
    4 TL Zitronensaft
    250 ml Sonnenblumenöl
    Salz, Pfeffer
    1 EL Currypulver
    1 EL Aprikosenmarmelade
    6 große Bananen
    Blattsalat zum Anrichten


    ZUBEREITUNG Bananensalat mit Aprikose und Curry - Rezept


    1. Das Eigelb mit dem Senf, der Zitronenschale und dem Zitronensaft mit dem Schneebesen verrühren. Das Öl in feinem Strahl unter ständigem Rühren dazugeben. Die Mayonnaise mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    2. Das Currypulver mit der Aprikosenmarmelade und der Mayonnaise glatt verrühren, evtl. dafür vorher leicht erwärmen.
    3. Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Sofort zur Curry-Mayonnaise dazugeben und vorsichtig unterheben.
    4. Den Salat vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Auf einem Bett aus Blattsalat anrichten.



    Bananensalat mit Aprikose und Curry - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 23.06.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1750 (418)
    Eiweiß 7,0 g
    Kohlenhydrate 50,0 g
    Fett 20,0 g


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