Arcaninis (ital. Reiskroketten - Arancinis) - Rezept Von Einsendungen makei1412

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    Folgendes ist Arcaninis (ital. Reiskroketten - Arancinis) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von makei1412 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Arcaninis (ital. Reiskroketten - Arancinis) - Rezept


    Arcaninis (ital. Reiskroketten - Arancinis) - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    1 Pack Risottoreis oder Milchreis 250 g
    3 Eier je nach Größe
    50 g Parmesan
    250 Gramm Hackfleisch
    80 g Bauchspeck durchwachsen - Bacon
    1 Zwiebel
    1 Rote Paprika
    1 Tomatenmark oder wahlweise
    1 kl. Dose Erbsen
    1 Tomaten
    2 Kugeln Mozarella
    Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano,
    Fett oder Öl zum Ausbacken


    Vorbereitung für Arcaninis (ital. Reiskroketten - Arancinis) - Rezept


    1. Reis kochen, mit Parmesan und dem Ei vermischen. Muss richtig klebrig sein!!!
    2. Den Speck mit den Zwiebeln anbraten Hackfleisch zugeben nach und nach die anden Zutaten, Tomaten oder Tomatenmark, Pakrika, Erbsen zugeben dann würzen und abschmecken.
    3. Den lauwarmen Reis 1 Portion in die angefeuchteten Hande geben und einen Mulde formen. Die Hackfleischmasse mit ein einem Würfel Mozarella in die Mitte geben und zu einer Kugel formen.Dann die Kugeln in 1-2 Ei mit einem Schuss Milch verquirlen die Kugeln erst in der Eimasse und dann in Semmelbrösel wälzen. Fett erhitzen - und dann alle nacheinander fritieren. Nicht zuviele auf einmal in das Fett geben sonst kühlt es zu stark aus !!!
    4. Lässt sich gut vorbereiten. Vorfritiert kann man die Kugeln einfrieren und bei Bedarf im Backofen wieder aufbacken



    Arcaninis (ital. Reiskroketten - Arancinis) - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 25.11.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1059 (253)
    Eiweiß 21,3 g
    Kohlenhydrate 0,0 g
    Fett 18,8 g


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