Mediterranes Reisfleisch mit Pute ... - Rezept von mimi
Folgendes ist Mediterranes Reisfleisch mit Pute ... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Mediterranes Reisfleisch mit Pute ... - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 3 | Putenschnitzel |
| 3 Esslöffel | Olivenöl extra vergine |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen gehackt |
| 2 | Tomaten |
| 0,5 | Paprikaschote grün |
| 0,5 | Paprikaschote rot |
| 0,5 | Paprikaschote gelb |
| 1 Esslöffel | Ajvar scharf |
| 0,5 Teelöffel | Chiliflocken |
| 0,5 Teelöffel | gewürzter Pfeffer |
| 200 g | Reis parboiled |
| 100 ml | Tomatensaft |
| 200 ml | Hühnerbrühe |
| 3 Zweige | Zitronen-Thymian |
| Für die Garnitur: | |
| 1 kl. | Zwiebel in Spalten |
| Paprika-Würfelchen | |
| 1 Zweig | Zitronen-Thymian |
ZUBEREITUNG Mediterranes Reisfleisch mit Pute ... - Rezept
- Vorbereitung: Das Putenfleisch in Blöckchen schneiden - Zwiebeln zuerst halbieren und anschließend in Spalten schneiden - Tomaten achteln und dabei den grünen Keil entfernen -Paprikaschoten von Kernen und weißen Innenhäuten befreien und in kleine Würfel schneiden (ein paar Würfelchen zum späteren Garnieren beiseitelegen).
- Zubereitung: Einen Schmortopf auf kleiner Flamme vorheizen.Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Putenblöckchen (möglichst in 2 Partien) darinsehr schnell goldbraun anbraten.
- Wenn die erwünschte Bräune erreicht ist, die Zwiebelspalten dazugeben und ebenfalls goldbraunanbrutzeln. Ganz zuletzt die gehackten Knoblauchzehen für eine halbe Minute mitbraten lassenund sofort den gesamten Pfannen-Inhalt in den angewärmten Schmortopf umfüllen.Etwa 15 Minuten lang bei milder Hitze vorgaren.
- Jetzt Tomaten, Paprika, Ajvar, alle Gewürze und den Reis zufügen, mit Tomatensaft und Hühnerbrühe ablöschen, die Zitronenthymian-Blättchen drüberstreuen und das Reisfleisch unter gelegentlichem Rühren (damit der Reis nicht anhängen kann) noch einmal 20 Minuten sanft köcheln, bis der Reis gar ist.
- Bei Bedarf kann noch wenig Brühe nachgegeben werden. Das Reisfleisch noch einmal abschmecken und mit frisch geschnittenen Zwiebelringen, den Paprikawürfeln und einem Zweig Zitronen-Thymian garniert servieren.
Mediterranes Reisfleisch mit Pute ... - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.06.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1013 (242) |
| Eiweiß | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 28,0 g |
| Fett | 13,3 g |
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