Kartoffelgratin mal anders - Rezept Durch Loeffelseng

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  • Kartoffelgratin mal anders - Rezept geschrieben von Loeffelseng

    Folgendes ist Kartoffelgratin mal anders - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Loeffelseng geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kartoffelgratin mal anders - Rezept


    Kartoffelgratin mal anders - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    800 g Pellkartoffeln
    400 g Quark
    200 g Bergkäse fein gerieben
    200 g Kochschinken
    5 St. Knoblauchzehen
    1 Bnd. Schnittlauch
    1 Bnd. Frühlauch
    1 St. Ei, unter den Quark geschlagen
    Olivenöl extra vergine
    Pfeffer aus der Mühle weiß
    Salz
    Muskat
    Butter


    ZUBEREITUNG Kartoffelgratin mal anders - Rezept


    1. Pellkartoffeln kochen (Kölsch Quellmänner). Pellen und ausdämpfen. Am besten am Vortag, genauso wie den Quark !
    2. Knoblauch schälen, in feinste Würfel schneiden. Eine Prise Salz aufstreuen und mit der Messerklinge, flachgelegt, zu Mus quetschen. Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskat zum Quark geben und den mit dem Pürierstab glatt pürieren. Die in Scheibchen geschnittene Lauchzwiebel untermischen. Ab in den Kühlschrank !
    3. Ofen auf 200°C vorheizen und eine Auflaufform mit Butter abstreichen. Den Kochschinken, wenn es ein Stück ist würfeln. Sonst die Scheiben mittig teilen.
    4. In die Form abwechselnd eine Reihe Kartoffelscheiben, dann die Schinkenstreifen oder Würfel und dann vom Quark etwas anlegen. So fortfahren bis alles aufgebraucht ist. Mit geriebenem Bergkäse abstreuen.
    5. Die Form in die Röhre geben und 30-40 Minuten backen.Zwischenzeitlich einen Salat putzen und in Salatsauce marinieren.
    6. Die Form aus dem Ofen holen und mit dem in Ringelchen geschnitteten Schnittlauch bestreut mit dem Salat auftragen. Dazu passt bestens ein Kölsch :-)
    7. Tipps: zwischen die Reihen passen natürlich auch Tomatenscheiben. Gerösteter Bacon zerbröselt als Top. Anderer Käse (Pecorino, Gorgonzola) und vieles mehr, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.............



    Kartoffelgratin mal anders - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.02.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 502 (120)
    Eiweiß 10,0 g
    Kohlenhydrate 8,4 g
    Fett 5,0 g


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