Amarena – Marzipan – Pralinen - Rezept von irsima60
Folgendes ist Amarena – Marzipan – Pralinen - Rezept. Dieses Rezept von irsima60 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Amarena – Marzipan – Pralinen - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 50 g | Sauerkirschen getrocknet |
| 40 g | Puderzucker |
| 6 EL | Amaretto |
| 200 g | Marzipan Rohmasse |
| 400 g | Zartbitter Kuvertüre |
ZUBEREITUNG Amarena – Marzipan – Pralinen - Rezept
- die sauerkirschen mit puderzucker und amaretto in eine tasse geben…der weinbrand sollte die kirschen bedecken….ca 24 stunden stehen lassen
- die hälfte der kuvertüre im wasserbad schmelzen und die pralinenformen damit ausgießen
- über einem pralinengitter abtropfen lassen
- die formen in den kühlschrank stellen bis die kuvertüre fest ist
- die marzipan rohmasse grob raspeln
- die kirschen abtropfen lassen und fein hacken…anschließend pürrieren
- mit dem mixer unter die die marzipan rohmasse rühren bis eine homogene masse entstanden ist
- die marzipanmasse in einen spritzbeutel füllen und die formen damit befüllen …..ca ¾ füllhöhe
- die kuvertüre nochmals erhitzen und die pralinen damit verschließen
- im kühlschrank fest werden lassen
- die pralinen vorsichtig aus den formen drücken und in pralinenmanschetten legen
- mit der restlichen marzipanmasse ebenso verfahren wie vorher beschrieben bis sie aufgebraucht ist
- die pralinen bis zum verzehr kalt stellen
- ich habe immer zwei formen gleichzeitig mit kuvertüre ausgegossen
Amarena – Marzipan – Pralinen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.12.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1632 (390) |
| Eiweiß | 7,2 g |
| Kohlenhydrate | 37,4 g |
| Fett | 15,7 g |
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