Topinambur-Püree Rezept durch Schmeckt nicht gibt's nicht
Hier ist es Topinambur-Püree Rezept. Dieses Rezept von Schmeckt nicht gibt's nicht geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Topinambur-Püree Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 900 g | Topinambur frisch |
| 300 g | Kartoffeln geschält frisch |
| 600 ml | Kuhmilch |
| 1 Pr | Salz |
| 2 Stk. | Zitrone unbehandelt |
| 4 Stk. | Knoblauchzehen |
| 1 Bund | Petersilienblatt |
| 1 Pr | Pfeffer |
| 1 Pr | Muskatnuss |
| 80 g | Butter |
| Thymian |
ZUBEREITUNG Topinambur-Püree Rezept
- Topinambur und Kartoffeln waschen, schälen und etwas kleiner schneiden. In die Milch geben, aufkochen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen.
- Inzwischen die Zitronen heiß abspülen. Mit einem Sparschäler die Schale fein abschälen und hacken. Knoblauch pellen und hacken. Petersilie von den Stielen zupfen und fein hacken.
- Topinambur und Kartoffeln abgießen, die Milch auffangen und das Gemüse stampfen. Die Butter und so viel von der Milch wieder dazugeben, dass ein sämiges Püree entsteht. Glattrühren und salzen.
- Die Zitronenschale, Petersilie, Thymian und Knoblauch in das Püree geben und unterrühren.
Topinambur-Püree Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.03.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 334 (80) |
| Eiweiß | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 6,2 g |
| Fett | 4,9 g |
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