Gefüllte Champignons nach eigenem Geheimrezept mit Feldsalat - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner

Gefüllte Champignons nach eigenem Geheimrezept mit Feldsalat - Rezept durch Das perfekte Dinner

Folgendes ist Gefüllte Champignons nach eigenem Geheimrezept mit Feldsalat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Gefüllte Champignons nach eigenem Geheimrezept mit Feldsalat - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Champignons
20 Stück	Champignons braun
300 g	Feta
2 Stück	Oreganozweige
2 Stück	Basilikumzweige
2 Stück	Thymianzweige
1 Bund	Petersilie
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 Prise	Chili
300 g	Brie
1 Stück	Suppenwürfel
1 Schuss	Sahne
Salat
400 g	Feldsalat
75 ml	Balsamico-Essig
55 ml	Olivenöl
0,5 TL	Senf süß
0,5 TL	Honig
4 Prise	Chili
1 Bund	Gartenkräuter
1 Schuss	Scotch
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
100 g	Sonnenblumenkern

ZUBEREITUNG Gefüllte Champignons nach eigenem Geheimrezept mit Feldsalat - Rezept

1. Für die gefüllten Champignons diese säubern und entstielen (Stiele aufbewahren). Dann 300 g Feta zerbröseln und mit Oregano, Basilikum, Thymian, Petersilie, Salz, Pfeffer und Chili abschmecken und alles gut vermengen. Daraufhin die Fetacrème in die Champignons füllen. 300 g Brie in Scheiben schneiden und Champignons damit verschließen.
2. Die Stiele klein schneiden, mit einem Suppenwürfel und einem Schuss Sahne in ca. 350 ml Wasser geben und verrühren. Die Champignons in eine Auflaufform geben und das Sud aus den Champignonstielen in die Form gießen, bis die Champignons fast darin schwimmen. Bei 180°C im vorgeheizten Backofen mindestens 20 Minuten garen, je nach gewünschtem Bräunungsgrad auch länger.
3. Für den Salat die 400 g Feldsalat waschen und trocknen. Dann den Balsamico-Essig, das Olivenöl, süßer Senf, Honig, Chili, Gartenkräuter, 1 Schuss Scotch, Salz und Pfeffer gut miteinander verrühren und mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken. Die Sonnenblumenkerne können nach Wunsch angeröstet werden.
4. Den Salat auf die Teller geben und mit der Soße und den angerösteten Kernen anrichten. Auf jeden Teller zwei bis drei überbackene Champignons verteilen (Die Soße aus der Auflaufform ist eigentlich nur gegen ein Austrocknen der Champignons gedacht, kann aber am nächsten Tag mit 200 ml Sahne, 10 zerkleinerten Champignons und einer gehackten Zwiebel und etwas Fantasie zu einer leckeren Suppe verarbeitet werden).

Gefüllte Champignons nach eigenem Geheimrezept mit Feldsalat - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.04.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1004 (240)
Eiweiß	10,0 g
Kohlenhydrate	5,2 g
Fett	19,7 g

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