Viktoriabarsch in Senf-Weißweinsauce - Rezept Gesendet von fussballanja

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    Hier ist es Viktoriabarsch in Senf-Weißweinsauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von fussballanja geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Viktoriabarsch in Senf-Weißweinsauce - Rezept


    Viktoriabarsch in Senf-Weißweinsauce - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    20 g Knoblauchbutter
    2 Schalotten
    200 ml Fischfond
    750 g Viktoriabarsch
    100 ml trockenen Weißwein
    3 El körniger Senf
    2 El Creme fraiche
    Schnittlauch, Dill


    Vorbereitung für Viktoriabarsch in Senf-Weißweinsauce - Rezept


    1. Schalotten in feine Streifen schneiden und in der zerlassenen Knobibutter in einer Pfanne andünsten. Mit dem Fischfond ablöschen.
    2. Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in den Fischfond legen. Darin etwa 8 min. gar dünsten, dann herausnehmen und warm stellen.
    3. Wein in den Fond gießen und den Senf einrühren. Creme fraiche einrühren und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Schluß Schnittlauch und Dill unterrühren.
    4. Dazu gab´s Tomaten-Gurken-Salat und Country-Potatoes. Bild ist hochgeladen.



    Viktoriabarsch in Senf-Weißweinsauce - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 23.08.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 427 (102)
    Eiweiß 15,0 g
    Kohlenhydrate 0,2 g
    Fett 4,6 g


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