Spitzkohl-Salat mit Bratkartoffeln - Rezept von Sascha-kocht

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    Hier ist es Spitzkohl-Salat mit Bratkartoffeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sascha-kocht geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Spitzkohl-Salat mit Bratkartoffeln - Rezept


    Spitzkohl-Salat mit Bratkartoffeln - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Spitzkohlsalat:
    1 Stück Spitzkohl frisch
    6 Stück Tomaten getrocknet
    4 Esslöffel Apfelessig
    4 Esslöffel Olivenöl extra vergine
    2 Teelöffel Senf mittelscharf
    0,5 Bund Petersilie glatt frisch gehackt
    Oregano frisch
    40 Gramm Walnüsse gehackt
    Zucker und Salz
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    Bratkartoffeln:
    14 Stück Kartoffeln festkochend mittel groß
    6 Stück Zwiebel frisch
    Salz und Pfeffer
    Fett zum Braten


    ZUBEREITUNG Spitzkohl-Salat mit Bratkartoffeln - Rezept


    1. Spitzkohl ganz dünn hobeln, im kochenden Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren.. ab gießen,
    2. aus Apfelessig, Senf, kleingenittenen getrockneten Tomaten, Olivenöl, Kräuter nach Geschmack—ich habe Petersilie, etwas Oregano genommen-- Zucker, Salz und Pfeffer eine Venegrett herstellen und über den noch lauwarmen Spitzkohl geben und unter rühren.. ein paar gekackte Walnüsse auch noch mit unter heben.. den Salat im Kühlschrank ca. 4 Stunden ziehen lassen.. je länger, desto besser wird der Salat.. nach dem der Salat gezogen ist.. nur noch mal abschmecken.. je.. noch Geschmack..
    3. Kartoffeln mit Schale.. all so Pellkartoffeln kochen.. abgießen.. mit kalten Wasser abschrecken.. in gleich große Scheiben schneiden.. ich nehme immer den Eierschneider.. geht gut..
    4. Pfanne mit Fett nach Wahl .. in der Pfanne erhitzen.. Temperatur runter schalten.. an sonsteins verbrennen schnell die Bratkartoffeln.. Kartoffelscheiben hinein geben.. und erst mal brutzeln lassen.. in der Zeit Zwiebel in Ringe schneiden.. diese zu geben.. wenn die Bratkartoffeln leicht Farbe genommen haben.. die Zwiebel ringe dazu geben, nun dies zusammen Goldbraun braten.. noch salzen und pfeffern..



    Spitzkohl-Salat mit Bratkartoffeln - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.02.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1942 (464)
    Eiweiß 3,1 g
    Kohlenhydrate 1,7 g
    Fett 49,6 g


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