Endiviensalat mit geräucherter Entenbrust und Dattel - Rezept durch Huginn77
Folgendes ist Endiviensalat mit geräucherter Entenbrust und Dattel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Huginn77 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Endiviensalat mit geräucherter Entenbrust und Dattel - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 200 g | Entenbrust geräuchert |
| 1 Stück | Endiviensalat |
| 10 Stück | Datteln |
| 2 Stück | Grapefruit pink |
| 1 Stück | Orange |
| 1 Packung | Sprossen nach Wahl |
| Rapsöl | |
| Balsamico-Essig fruchtig, z.B Orange, Erdbeer etc. | |
| Schnittlauch frisch | |
| Kresse frisch | |
| Salz, Pfeffer |
Vorbereitung für Endiviensalat mit geräucherter Entenbrust und Dattel - Rezept
- - Salat waschen und in kleine Stücke teilen, dann in Schleuder trocknen
- - Zitrusfrüchte filetieren
- - Datteln entkernen und kleinschneiden
- - Kräuter hacken
- - Aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer ein Dressing anrühren
- - Salat anrichten, mit den gewaschenen Sprossen bestreuen, Zitrusfilets und die eingeschnittene Entenbrust gleichmäßig verteilen, Dattelwürfel und Kräuter darüber streuen und mit dem Dressing gleichmäßig beträufeln.
- Tip: Das Dressing ist recht einfach gehalten, da der Salat eine Vielzahl von Aromen besitzt. Herzhafte Entenbrust, süße Datteln und fruchtig-säuerliche Zitrusfilets und pikante Sprossen und Kräuter. Ein zu aufwendig Dressing wäre zuviel des guten. Der Salat in üppiger Ausführung eignet sich auch als Hauptmahlzeit. Viel Spaß beim nachkochen!
Endiviensalat mit geräucherter Entenbrust und Dattel - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.08.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 942 (225) |
| Eiweiß | 18,1 g |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 17,2 g |
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