Eingelegter Zucchini - Rezept geschrieben von angiD
Folgendes ist Eingelegter Zucchini - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von angiD geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Eingelegter Zucchini - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 3 kg | Zucchini gesäuert |
| 500 g | Paprika |
| 3 | Karotten |
| 4 große | Zwiebeln |
| 0,5 l | Apfelessig |
| 1,5 l | Wasser |
| 150 g | Zucker |
| Salz | |
| 3 EL | Einlegegewürz |
ZUBEREITUNG Eingelegter Zucchini - Rezept
- Zucchini und Karotten grob raspeln. Die Paprika und Zwiebeln in feine Streifen/Ringe schneiden.
- Das Gemüse in eine große Schüssel geben und einsalzen. Bein Einsalzen immer wieder kosten, damit es nicht zu sauer wird! Dann das Gemnüse eine Stunde stehen lassen.
- Essig, Wasser, Zucker und Einlegegewürz zum Kochem bringen. Das Gemüse gut ausdrücken und in den Sud geben. Das Ganze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Das Gemüse dann in sterilisierte Gläser füllen. Dann mit dem Sud aufgießen, dass das Gemüse damit berdeckt ist und Gläser sofort verschließen. Bei Gläser mit Scharaubverschluss, diese 5 Minuten auf den Kopf stellen.
- Gläser auskühlen lassen und kühl und dunkel lagern.
- Wer es gerene scharf mag, kann auch Chilli idazugeben. 2 TL Curryin den Sud ist auch sehr gut. Das Rezept lässt sich auch mit Kürbis machen. Man kann auch beides mischen.
- Das Rezept ergibt je nach dem wie viel man in die Gläser gibt, ca 10 -12 Gläser mit 350 ml Inhalt.
- Einlegegewürz: Es wird im Handel angeboten und enthält zu gleichen Teilen: Piment, Chili, Zimt, Gewürznelken, Ingwer, Senfkörner und Schwarzen Pfeffer.
Eingelegter Zucchini - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.08.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 83 (20) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 3,5 g |
| Fett | 0,1 g |
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