Nudelsalat auf italienisch - Rezept Von Einsendungen extrawurst

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    Folgendes ist Nudelsalat auf italienisch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von extrawurst geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Nudelsalat auf italienisch - Rezept


    Nudelsalat auf italienisch - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    250 gr. Farfalle, Spiralen etc.
    50 gr. Pinienkerne
    100 gr. Tomaten getrocknet aus dem Glas
    150 gr. Schinken geräuchert
    200 gr. Mozzarella
    1 Hand Rucola
    70 ml. Olivenöl
    3 EL Balsamico-Essig
    1 Zehe Knoblauch fein gehackt
    1 TL Pesto grün, Senf mittelscharf, Honig
    Parmesan gehobelt oder geraspelt


    ZUBEREITUNG Nudelsalat auf italienisch - Rezept


    1. Die Nudeln al dente kochen und kalt abschrecken. Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe rösten (vorsicht, dass die "Luder" nicht verbrennen). Rucola waschen und grob zerkleinern.
    2. Tomaten, Schinken und Mozzarella nicht zu klein schneiden. Alles in einer großen Schüssel miteinander vermischen.
    3. Für das Dressing das Öl, Essig, Knoblauch, Pesto, Honig und Senf shaken. Ich habe dafür extra (weil meine Kinder aus dem Alter heraus sind) ein Babyfläschchen gekauft. Da sind auch 10 ml. angegeben!!
    4. Da ich den Salat erst für morgen brauche, habe ich das Dressing noch nicht darüber gegeben. Dies sollte erst kurz vor dem Servieren passieren. Gehobelten Parmesan darüber und fertig. Schmeckt himmlisch!!!



    Nudelsalat auf italienisch - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 16.07.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 895 (214)
    Eiweiß 13,1 g
    Kohlenhydrate 1,9 g
    Fett 17,0 g


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