Geröstetes Leberli - Rezept von giftzahn
Hier ist es Geröstetes Leberli - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von giftzahn geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Geröstetes Leberli - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 400 gr | Kalbsleber |
| 250 gr | Zwiebeln |
| 20 gr | Butter |
| 20 gr | Butterschmalz |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Mehl |
ZUBEREITUNG Geröstetes Leberli - Rezept
- Leber über mehrere Stunden in Milch einlegen das nimmt den intensiven Geschmack, wer ihn mach einfach bei Schritt 2 beginnen.
- Leber in dünne Streifen schneiden, Zwiebeln schälen und hacken. Butter und Butterschmaltz in eine grosse Pfanne geben und Zwiebeln darin glasig dünsten. Pfanne vom Herd nehmen und Leber dazugeben. Unter ständigen rühren bei starker Hitze kurz aber kräftig anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben. Mit etwas Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Geröstetes Leberli - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.05.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 129 (31) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 6,2 g |
| Fett | 0,2 g |
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