Entenbrust ganz sanft gegart von sylvia57
Folgendes ist Entenbrust ganz sanft gegart. Dieses Rezept von sylvia57 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Entenbrust ganz sanft gegart
Zutaten für 2 Personen
1 | Entenbrust ausgelöst |
1 EL | Honig |
1 EL | Sojasoße |
Salz |
ZUBEREITUNG Entenbrust ganz sanft gegart
- Die Haut der Entenbrust rautenförmig einschneiden (nur das Fett)
- Pfanne erhitzen - und zwar nur auf 2/3 Temperatur. Die Entenbrust mit der Hautseite in die warme Pfanne legen und ca. 15 min. vorsichtig braten. Dann wenden und auf der anderen Seite 3 min. braten.
- Entenbrust in den auf 90° vorgeheizten Ofen legen und 60 min. braten lassen.
- Nach 45 min. das Honig-Sojasoße-Gemisch auf die Haut der Entenbrust streichen und mitbraten lassen.
- Das Ergebnis ist eine knusprige Entenbrust, innen wunderbar saftig und rosa.Guten Appetit.
Entenbrust ganz sanft gegart - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 17.01.2010 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 439 (105) |
Eiweiß | 2,7 g |
Kohlenhydrate | 20,3 g |
Fett | 1,3 g |
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