Pilzgericht direkt aus dem Walde - Rezept Gesendet von Waltl

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    Folgendes ist Pilzgericht direkt aus dem Walde - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Waltl geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Pilzgericht direkt aus dem Walde - Rezept


    Pilzgericht direkt aus dem Walde - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    670 Gramm Pilze frisch wie: Brätling, Steinpilz, Maronenröhrling, Semmelstoppel
    560 Gramm -pilz, Pfifferling, Täubling und Co. - nach dem putzen der Pilze.
    3 Zwiebeln gehackt
    4 Eier verquirlt
    2 Prisen Muskatnuss frisch gerieben
    Salz
    4 EL Rapsöl
    1 EL gehäuft voll mit Grammelschmalz


    ZUBEREITUNG Pilzgericht direkt aus dem Walde - Rezept


    1. Pilze putzen (bürsten), keinesfalls waschen, in Scheiben schneiden.
    2. 2 EL Öl und Grammelschmalz in der Pfanne erhitzen, Zwiebel goldgelb anrösten (blondieren).
    3. Gleichzeitig die geputzten und geschnittenen Pilze in den WOK mit 2 EL Öl, fleißig pfannenrühren, salzen mit 1/2 KL Salz.
    4. Zwischendurch die Eier versprudeln, mit einer Prise Salz und Muskat würzen. Immer wieder pfannenrühren, wenn die Zwiebel genügend blondiert sind, Feuer aus für diese Pfanne.
    5. Die Pilze im WOK weiter pfannenrühren, Garzustand kontrollieren durch kosten; ist der Garzustand ok (weich aber doch noch ein wenig al dente - bißfest) dann die Pilze in die "Zwiebelpfanne" umschütten, gut vermischen, Herdplatte wieder einschalten auf mittlere Hitze.
    6. Dann die versprudelten Eier drüberschütten, warten bis sie gar sind. Die ganze Angelegenheit in der Pfanne in Portionen schneiden, auf vorgewärmte Teller legen inclusive jeweils eine resche Semmel (knusprige Brötchen) plus Garnitur nach eigener Fantasie.Ihr werdet sehen - Geruch und Geschmack einfach herrlich !



    Pilzgericht direkt aus dem Walde - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 24.08.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 3701 (884)
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett 100,0 g


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