Der fluffigste Mamorkuchen überhaupt - Rezept geschrieben von Butscherona
Folgendes ist Der fluffigste Mamorkuchen überhaupt - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Butscherona geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Der fluffigste Mamorkuchen überhaupt - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 4 Stück | Eier |
| 250 Gramm | Süßrahmbutter |
| 250 Gramm | Zucker |
| 400 Gramm | Mehl |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 1 Päckchen | Bourbon-Vanillezucker |
| 0,5 TL | Zimt |
| 1 Päckchen | Natron |
| 200 Gramm | Creme/Schmand 30 % Fett |
| 2 EL | Rum |
ZUBEREITUNG Der fluffigste Mamorkuchen überhaupt - Rezept
- Eier trennen
- Butter schmelzen
- Die Eigelbe mit der geschmolzenen Butter schaumig rühren
- Den Zucker einrieseln lassen und rühren, bis er sich aufgelöst hat.
- Den Schmand unterrühren
- Das Mehl sieben und mit dem Beutel Natron (5 Gramm, entspricht etwa einem leicht gehäuften Teelöffel) vermischen, danach Löffel für Löffel unterrühren
- Die Masse in zwei gleiche Teile teilen
- Eiweiß zu Schnee schlagen
- In die eine Portion des Teiges nun das Vanillemark unterrühren und eine Hälfte des Eischnees unterheben
- In die zweite Portion des Teigs das Kakaopulver, den Zimt und den Rum einrühren. Danach ebenfalls den Eischnee unterheben.
- Den Teig in eine Form geben (ob erst schwarz oder weiß ist Geschmacksache) und dann mit einer Gabel ein Marmormuster hineinziehen.
- Bei 180 Grad Ober/Unterhitze 60 Minuten backen.
Der fluffigste Mamorkuchen überhaupt - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.11.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1762 (421) |
| Eiweiß | 4,8 g |
| Kohlenhydrate | 46,7 g |
| Fett | 22,9 g |
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