Einfacher Krustenbraten - Rezept Durch agentur_novak

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    Folgendes ist Einfacher Krustenbraten - Rezept. Dieses Rezept von agentur_novak geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Einfacher Krustenbraten - Rezept


    Einfacher Krustenbraten - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 kg Schweinefleisch mit Kruste aus der Schulter
    75 ml Wasser
    25 gr. Salz


    Vorbereitung für Einfacher Krustenbraten - Rezept


    1. Fleisch waschen und trocknen. Falls vom Metzger noch nicht eingeschnitten, kreuzweise (ca. 1,5 - 2 cm Abstand) einschneiden, (nicht bis zum Fleischbeginn) und in ein feuerfeste Auflaufform geben.Backofen auf 150 Grad (Umluft) vorheizen. Den Krustenbraten darin 60 Minuten garen. In der Zwischenzeit Salzlake herstellen ( 25 Gr. Salz in 75 ml Wasser auflösen).Nach der Garzeit, Krustenbraten herausnehmen, Temperatur des Backofen auf 250 Grad erhöhen, die Schwarte mit der Lake (mehrmals) bestreichen und weitere 10 Minuten im Backofen garen, bis eine knusprige Kruste zu erkennen ist.
    2. Aus dem Bratenrückstand habe ich eine Soße gemacht.
    3. Als Beilage habe ich Sauerkraut und Kartoffelpüree serviert.



    Einfacher Krustenbraten - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 29.10.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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