Risi e bisi con Salmon e Scampi - Rezept von golfvornholz
Folgendes ist Risi e bisi con Salmon e Scampi - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Risi e bisi con Salmon e Scampi - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 150 gr. | Vialone-Reis |
| 250 gr. | Erbsen grün tiefgefroren |
| 0,5 l | Fleischbrühe |
| 40 gr. | Parmesan frisch gerieben |
| 0,5 Bd | Petersilie gehackt |
| 1 Stk. | Zwiebel gewürfelt |
| 50 gr. | Speck gewürfelt |
| Butter,Salz,Pfeffer | |
| 4 Stk. | Scampi |
| 2 Stk. | Lachsfilet a 150 gr. |
ZUBEREITUNG Risi e bisi con Salmon e Scampi - Rezept
- Speck,Zwiebel und Petersilie kurz in Butter anschwitzen.1/8 l Brühe angiessen und Erbsen zugeben.Ca.5 min.köcheln lassen.
- Restl.Brühe zugeben und aufkochen.Reis einstreuen und in ca. 20 min.ausquellen lassen.Kalte Butterwürfel und Parmesan untermischen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Lachsfilet und Scampis braten und würzen.Reis mit Fisch auf einen Teller anrichten.Mit Paprikaschaum ( Rezept Kräuter-Riccota-Gnochi mit Paprikacreme) nappieren.
Risi e bisi con Salmon e Scampi - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.01.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 414 (99) |
| Eiweiß | 5,4 g |
| Kohlenhydrate | 15,0 g |
| Fett | 1,9 g |
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