Gebratenes Steinbuttfilet mit Calamaretti und provenzalischem Gemüse auf Kartoffel-Limonen - Rezept durch Das perfekte Dinner
Folgendes ist Gebratenes Steinbuttfilet mit Calamaretti und provenzalischem Gemüse auf Kartoffel-Limonen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Gebratenes Steinbuttfilet mit Calamaretti und provenzalischem Gemüse auf Kartoffel-Limonen - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Fisch und Gemüse | |
| 1 Stück | Tomaten |
| 0,5 Stück | Zucchini |
| 0,25 Stück | Aubergine frisch |
| 1 Stück | Paprika rot |
| 1 Stück | Paprika grün |
| 1 Stück | Paprika gelb |
| 5 Stück | Calamaretti |
| 1 Schuss | Olivenöl |
| 1 Prise | Safran Gewürz |
| 1 kg | Steinbutt frisch Fischzuschnitt |
| 1 EL | Butter |
| 1 Schuss | Weißwein |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| Kartoffel-Limonencreme | |
| 2 Stück | Kartoffeln mehlig |
| 30 g | Butter |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Stück | Limone |
| 1 Bund | Basilikum |
Vorbereitung für Gebratenes Steinbuttfilet mit Calamaretti und provenzalischem Gemüse auf Kartoffel-Limonen - Rezept
- Für das Gemüse und den Fisch die Tomaten häuten. Gehäutete Tomate, Zucchini, Aubergine und geschälte Paprika in ganz feine Würfel schneiden.
- Calamaretti sehr sauber putzen, dafür Kopf und Arme mit den Innereien aus dem Körperbeutel ziehen und das durchsichtige Fischbein entfernen. Den Kopf von den Tintenfischarmen abtrennen und darauf achten, dass dabei auch der harte Schnabel entfernt wird. Die dunkle Haut von den Körperbeuteln abziehen. Die Tintenfischbeutel unter fließendem kalten Wasser waschen, trocken tupfen und in ganz feine Ringe schneiden.
- Zucchini, Paprika, und Aubergine in Olivenöl andünsten. Safran und Tomaten zugeben, dann noch kurz die Calamaretti mitschmoren. Vom Herd nehmen und warmhalten.
- Steinbutt in Portionen schneiden und in Butter vorsichtig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit ein wenig Weißwein ablöschen.
- Für die Kartoffel-Limettencreme die Kartoffel lange kochen und heiß durch eine Kartoffelpresse drücken.
- Butter, Creme fraiche und Limonensaft mit dem Schneebesen unterheben bis eine feine Creme entsteht, mit Salz abschmecken. Kurz vor dem Servieren fein geschnittenes Basilikum unterheben.
Gebratenes Steinbuttfilet mit Calamaretti und provenzalischem Gemüse auf Kartoffel-Limonen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.02.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 544 (130) |
| Eiweiß | 14,6 g |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| Fett | 7,6 g |
Das war Gebratenes Steinbuttfilet mit Calamaretti und provenzalischem Gemüse auf Kartoffel-Limonen - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Gebratenes Steinbuttfilet mit Calamaretti und provenzalischem Gemüse auf Kartoffel-Limonen - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Gebratenes Steinbuttfilet mit Calamaretti und provenzalischem Gemüse auf Kartoffel-Limonen - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Gebratenes Steinbuttfilet mit Calamaretti und provenzalischem Gemüse auf Kartoffel-Limonen - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://sprawltees.blogspot.com/2018/07/gebratenes-steinbuttfilet-mit.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.