Tomaten-Paprika-Grill-Sauce - Rezept geschrieben von Anni2000
Hier ist es Tomaten-Paprika-Grill-Sauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Anni2000 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Tomaten-Paprika-Grill-Sauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 200 g | Paprika, fertig geputzt |
| 450 g | Tomaten, enthäutet |
| 100 g | Zwiebeln |
| 2 | Chilischoten rot |
| 100 ml | Balsamicoessig bianco |
| 125 ml | Rotwein |
| 1 TL | Paprika edelsüß |
| 1 TL | Chilipulver |
| 1 TL | Ingwer gemahlen |
| 1 TL | Senfkörner |
| 250 g | Gelierzucker 2:1 |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle |
ZUBEREITUNG Tomaten-Paprika-Grill-Sauce - Rezept
- Tomaten kurz in kochendes Wasser legen, in kaltem Wasser abschrecken und enthäuten. Fruchtfleisch würfeln und 450 g abwiegen. Paprikaschoten putzen, sehr fein würfeln und 200 g abwiegen. Zwiebeln abziehen, fein würfeln und 100 g abwiegen. Chilischoten putzen und fein würfeln.
- Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Balsamicoessig und Rotwein in einem Kochtopf mit Gelierzucker gut verrrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und 5 Min. kochen lassen, dabei ab und zu umrühren. Sauce mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Tomaten-Paprika-Grill-Sauce - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.07.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1029 (246) |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 53,0 g |
| Fett | 1,3 g |
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