Springbockfilets an Orangen - Rezept von Putzli
Hier ist es Springbockfilets an Orangen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Putzli geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Springbockfilets an Orangen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 600 g | Springbockfilet in 12 Medaillons geschnitten |
| 80 g | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| 0,5 dl | Portwein |
| 0,5 dl | Orangensaft |
| 2 dl | Wildfond |
| Chilli (Cayennepfeffer) | |
| Chutney | |
| Kartoffeln | |
| Erbsen und Karotten |
Vorbereitung für Springbockfilets an Orangen - Rezept
- Butter zerlassen und die Filets rosa braten, auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Bratensatz mit Wein und Saft löschen und mit Fond auffüllen. Mit Chutney und Cayennepfeffer würzen, leicht einkochen. Medaillons mit der Sauce übergiessen, mit Orangenscheiben garnieren. Als Beilage gabs Pommes und Erbsen und Karottengemüse an einer Steinpilzsauce.
Springbockfilets an Orangen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.02.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 766 (183) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 3,1 g |
| Fett | 17,6 g |
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