Oma Löffel`s Kuchen = Orangen Nuss Kuchen - Rezept von cockingcool
Hier ist es Oma Löffel`s Kuchen = Orangen Nuss Kuchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von cockingcool geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Oma Löffel`s Kuchen = Orangen Nuss Kuchen - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| Teig | |
| 6 Stück | Eier |
| 400 Gramm | Zucker |
| 500 Gramm | Mehl |
| 1 Teelöffel | Backpulver |
| 1/2 Teelöffel | Natron |
| 1/2 Teelöffel | Salz |
| 250 ml. | Olivenöl |
| 5 Stück | Bio-Orangen Orangenabrieb |
| 150 Gramm | Haselnuss geschrotet |
ZUBEREITUNG Oma Löffel`s Kuchen = Orangen Nuss Kuchen - Rezept
- Das Mehl wird als erstes gesiebt und dann werden das Salz, Backpulver und Natron untergemischt.
- Die Orangen mit warmem Wasser abwaschen. Nun den Abrieb hiervon zubereiten. Anschließend die Orangen auspressen. und 250 ml. Saft davon abmessen.
- Die Eier mit der Küchenmaschine leicht schaumig aufschlagen und unter ständigem Rühren den Zucker langsam einrieseln lassen. Mindesten 5 Minuten weiterrühren bis die Eimasse sehr steif und fast weiß ist. Zwischendurch den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Geben sie den Orangenabrieb zur Eimasse. Anschliessend Haselnuss unterziehen.
- Nun abwechselnd die Mehlmischung und den Orangensaft zügig untermischen, da die Luft sonst wieder entweicht, die zuvor in die Ei-Zuckermischung eingeschlagen wurde.
- Ganz zum Schluss wird das Olivenöl per Hand untergehoben. Die Masse nun sofort in die gebutterte Form (ihrer Wahl) geben und sofort in den Ofen schieben. Der Teig ist nicht geeignet längere Zeit zu stehen. Im vorgeheizten Backofen nun ca. 60-65 Minuten backen.
- Nach ungefähr 40 Minuten die Temperatur stellen sie den Backofen auf 160 Grad reduzieren. Falls notwendig auf den Kuchen ein Papier geben damit er nicht nicht zu dunkel wird. Ist der Kuchen durchgebacken sollte er sofort aus der Form geholt werden. Wer mag kann ihm noch eine Zuckerglasur geben. Ich persönlich gebe Restteigmengen immer gerne in Muffinformen und gebe sie zur Hälfte der Gesamtbackzeit mit in den Ofen.
- Gutes Gelingen und kulinarische Grüsse eure Biggi
Oma Löffel`s Kuchen = Orangen Nuss Kuchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.06.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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