Kürbis süß-sauer eingelegt Rezept durch bayerwaldkoch
Hier ist es Kürbis süß-sauer eingelegt Rezept. Dieses einfache Rezept wird von bayerwaldkoch geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kürbis süß-sauer eingelegt Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Hokkaido-Kürbis |
| 250 ml | Balsamico-Essig weiß |
| 250 ml | Apfelsaft |
| 250 ml | Wasser |
| 1 Stück | Vanilleschote |
| 4 kleine | Chillischoten |
| 3 cm | Ingwer |
| 5 EL | Zucker |
| 1 Prise | Zimt |
| 2 TL | Salz |
| Saft von einer halben Zitrone |
ZUBEREITUNG Kürbis süß-sauer eingelegt Rezept
- Den Kürbis in kleine Stücke schneiden. Bei Hokkaido-Kürbis die Schale dran lassen - gibt später einen festeren Biss.
- Essig, Apfelsaft, Wasser mit Zucker, Salz, Zitronensaft und Zimt aufkochen. Kürbisstücke dazugeben und ca. 5-7 Minuten kochen. (Kürbis sollte keinesfalls zu weich gekocht sein - zieht später im Glas ohnehin noch nach!)
- In die sterilisierten Gläser 1 Chilischote, 2 Scheiben Ingwer und ein kleines Stück der Vanilleschote geben. Die Kürbisstücke einfüllen und mit dem Sud bis zum Rand auffüllen. Verschließen und Gläser kurz auf den Kopf stellen.
Kürbis süß-sauer eingelegt Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.08.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 330 (79) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 18,0 g |
| Fett | 0,0 g |
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